Estudiantes de Hostelería de Bilbao en la final del Concurso Internacional “Nuevos Talentos de Gastronomía”

La nueva edición del Concurso Internacional Nuevos Talentos de Gastronomía, organizado por primera vez de manera conjunta por Coca-Cola España y Portugal, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Restauración y Similares de Portugal (ARESP), ya tiene finalistas. Se trata de cinco jóvenes estudiantes de Hostelería seleccionados entre multitud de propuestas presentadas y procedentes de Alicante, Guadalajara, Gijón, Toledo y Bilbao, que disputarán la final frente a otros cinco finalistas de procedencia lusa.

Los tres jóvenes seleccionados en la categoría Experimenta con Coca-Cola -que consiste en fusionar sabores en una receta en la que Coca-Cola sea un ingrediente- son Emilio Guillén Belmonte (Centro de Turismo de Alicante), con su “Caramelo de frambuesa con su Coca-Cola a la regaliz”; Raquel Lisón Vicente (Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo de Guadalajara), con su “Tarde de cine”; y Jesús Valentín Aguado Juez (CIFP Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón), con su “Bacalao confitado en aceite de regaliz con crema de guisantes al aroma de menta, pilpil de Coca-Cola, crujiente de bacalao y pan tumaca”.

Por su parte, la categoría Destapa tu Coca-Cola -cocina en miniatura que puede ser servida sobre una botella Coca-Cola y degustada con la mano- reunirá a los finalistas procedentes de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo y de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda de Bilbao: Juan Delgado Gómez, con “Tormenta de Pollo”; y Francisco Castelló Ciganda, con “Son de mar”, respectivamente.

Este año, el jurado encargado de descubrir las futuras estrellas de la Gastronomía en la Gran Final de La Toja (Pontevedra), que se celebrará el próximo 14 de mayo y que reunirá a los finalistas de España y Portugal, está compuesto por reputados chefs del panorama internacional como Darío Barrio, Koldo Miranda, Pepe Solla, Jesús Sánchez, Ramón Freixá y José Avillez, así como miembros de las entidades organizadoras.

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