Considerando otras ciudades europeas, Londres, París, Roma, Ámsterdam, Milán y Berlín son también muy solicitadas. Fuera del Viejo Continente, las más buscadas han sido Bangkok y Nueva York.

Las otras cinco ciudades españolas que se encuentran entre las cien más buscadas han sido Sevilla, Valencia, Murcia, Gerona y Reus y.

Angie Ruiz y Estíbaliz Pérez, de Marmitaco, junto a Ada Bernal, de Cruzcampo.

El restaurante “Marmitaco” de Vitoria-Gasteiz ha ganado el VII Campeonato a la mejor barra de pinchos y tapas Trofeo Cruzcampo, tras sorprender al jurado con cuatro tapas de gran calidad. El campeonato se enmarca en la celebración del XIII Congreso Lomejordelagastronomia.com, que se está celebrando estos días en Alicante.

Joseán Merino, jefe de cocina del restaurante vasco y creador a las tapas, ha buscado cautivar al jurado con unos platos llenos de sensaciones y nuevas texturas. Sus recetas, preparadas por Angie Ruiz, segunda de cocina de Marmitaco, han jugado con los cinco sentidos. Así, su primera tapa, bajo el nombre de “Floración”, ha consistido en una “menestra divertida de verduras” que “florecía” al regarla con agua de tomate. El plato se ha presentado sobre una base-maceta con “tierra” de almendras con sésamo rojo.

El segundo de los platos presentados por “Marmitaco” ha sido un “Txerri al cuadrado” con un contraste de sabores dulce y salado; mientras que el tercero ha sido un Pastel de Morcilla de Beasain con huevas de naranja bronceadas. La cuarta tapa ha consistido en un borracho de reinetas con espuma de queso de yogur, según ha explicado Angie Ruiz, quien ha resaltado que detrás de cada plato hay “muchos años de trabajo”.

La responsable de Patrocinios de Cruzcampo, Ada Bernal, ha sido la encargada de entregar el trofeo al ganador, así como un cheque por valor de 3.000 euros.

Diez restaurantes y bares de toda España han participado en este prestigioso concurso. Los chefs han preparado cuatro tapas cada uno con las que se buscaban trasladar en un solo bocado todo un mundo de sensaciones. En las recetas presentadas se encontraban tapas con las que se buscaba una vuelta a la tradición, como las frituras, hasta los platos más elaborados a base de ingredientes sorprendentes como láminas de oro.

Entre los finalistas se encontraban también Senén González de “Sagartoki” en Vitoria-Gasteiz, y Darran Williamson de “Bitoque” en Bilbao.

La alta calidad de las tapas preparadas por los participantes se lo ha puesto muy difícil al jurado, compuesto por Beñat Ormaetxea del restaurante “Jauregibarria”, Pepe Soto, presidente de la Asociación de la Prensa de Alicante; Juan Pablo Gámez de “Los Sentidos”; Diego Rodríguez Rey de “El Bohio”; José María Galiana de La Verdad de Murcia; Juan Ramón Cortés de la Escuela de Hostelería Gambrinus de Cruzcampo y Rafa Soler de “Joël Bistronomic”.

Por otra parte, el concurso ha contado con la visita sorpresa de la ministra de Sanidad, Leire Pajín, quien hoy ha visitado el Congreso Lomejordelagastornomia.com y ha recorrido los diferentes stands degustando los productos que están presentes en este certamen. Asimismo, también han querido saludar a los participantes, el presidente del PP del País Vasco, Antonio Basagoiti y el cabeza de lista del PP al congreso por Alicante, Federico Trillo

Juan Manuel Romero, vicepresidente y portavoz de Adicciones Digitales.

Con la vuelta al trabajo recuperamos algunos de los malos hábitos que hemos dejado, en parte, durante el verano, y que pueden causarnos trastornos tanto profesionales como personales, según asegura la organización Adicciones Digitales. Muchos trabajadores son incapaces de desconectar una vez terminada su jornada laboral, y están constantemente pendientes del móvil y toda esa tecnología que la empresa pone a su alcance para poder contar con ellos en todo momento y lugar.

Algunos encuentran como excusa que su trabajo les hace felices. De hecho, según la encuesta Adecco sobre felicidad en el trabajo, el 83,5 por ciento de los trabajadores vascos son felices en su trabajo. Por su parte, la media nacional indica que 8 de cada 10 españoles aseguran ser felices en su profesión, frente a un 18,8% que no lo es.

Sin embargo, no hay que confundir felicidad con adicción. Durante estos primeros días de septiembre, miles de trabajadores han vuelto a sentir la agradable sensación de estar totalmente conectados, solucionando los graves problemas de su empresa. Se sienten imprescindibles. El problema es que eso lo hacen tanto durante la jornada laboral como fuera de ella; es decir, en casa.

Según Juan Romero, socio fundador de Adicciones Digitales, “esta adicción puede ser tan extrema que al llegar a casa se olvidan de todo excepto de su trabajo, cuando debería ser al revés. Y todo ello puede repercutir muy negativamente en sus relaciones personales, y también en las profesionales”.

Adicciones Digitales es una organización que imparte charlas, conferencias y organiza seminarios dirigidos a adolescentes, jóvenes, padres, profesores y profesionales en general con el fin de mostrarles cómo hacer un uso saludable de la tecnología. Realiza sus actividades en colegios, universidades, centros sociales y empresas, tanto en la Península como en las islas y las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

Esta obsesión con el trabajo repercute negativamente en la relación de pareja y en el contacto que deben mantener con sus hijos. Si estos son pequeños, los padres deberían estar pendientes de sus deberes escolares, de la merienda o del baño. Pero en vez de esto, lo que hacen muchos de ellos es centrarse en su profesión, como si fuesen imprescindibles para la empresa. “El problema es que nadie es imprescindible y muchos no se dan cuenta de esto hasta que es demasiado tarde”, concluye Romero.

Todos estos temas los trata “En patera y haciendo agua”, libro digital que se distribuye gratuitamente y sin restricción u obligación alguna en Internet (www.adiccionesdigitales.es). Además, Adicciones Digitales colabora habitualmente con la Fundación Promete. Este verano
Juan Manuel Romero ha participado en Campus Talentia, organizado por dicha fundación. En este campus ha tenido la oportunidad de dialogar con los jóvenes asistentes al mismo para explicarles los riesgos de un mal uso de las nuevas tecnologías y los riesgos que entrañan.

Este sábado, 28 de mayo, la ciudad de Roma ha acogido la entrega de premios del concurso internacional “Mejor queso” Premio Roma 2011. Hasta allí han acudido Nieves Pérez de Albeniz y su hija Olaya Ruiz de Gordoa para recoger in situ este nuevo premio otrogado a esta quesería, que ya ha sido premiada en muchas ocasiones a nivel local, nacional e internacional.

La Cámara de Comercio de Roma es la encargada de convocar estos galardones conocidos como los Premios Roma que tienen un gran prestigio tanto en este país europeo como en todos los círculos y certámenes gastronómicos de Europa. En este concurso internacional se presentan quesos realizados con leche de oveja que compiten, a nivel internacional, en una única categoría, contando este año con una participación de 69 queserías provenientes de 7 países. En esta ocasión el queso D.O. Idiazabal, Enzia, ha conseguido una de las tres medallas que se otorgan en estos premios internacionales, compitiendo con queserías de Portugal, Irlanda, Grecia, Francia, Dinamarca, Australia y España .

Esta quesería, perteneciente a la Asociación de Queso de Pastor Artzai Gazta, es una explotación familiar que elabora el queso a partir de la leche producida en su propia empresa.

En la modalidad de quesos elaborados con leche cruda de oveja, Ardi Gazta Kooperatiba, “Izarratitz”, de Azpeitia (Gipuzkoa) se alzó con el Lactium de Oro y la quesería Buruaga
Arditegia, “Buruaga”, de Echavarri-Viña (Araba) con el Lactium de Plata.

Se trata en los dos casos de explotaciones que llevan una excelente trayectoria, premiadas varias veces a nivel local, estatal e internacional.

Esta es la tercera edición de este concurso organizado en Vic que se enmarca dentro de una de las ferias de quesos artesanos estatales más destacadas e importantes, denominada Lactium, El mundo del queso en Vic. En ella han participado productores artesanos de Catalunya, Galicia, Castilla y León, Andalucía y País Vasco.

Oriol Urgell, director del concurso, ha destacado el éxito de participación y ha remarcado el alto nivel y calidad de los quesos presentados.

El III Concurso de Quesos Artesanos Lactium contó con la participación de 170 quesos

El alcalde de Bilbao, Iñaki Azkuna, con las modelos que lucen el peinado Bilbao.

La idea surge de la participación del citado centro en la feria Creaimagen, donde se les plantea el reto de presentar un desfile de peluquería que materialice la capacidad técnica y creativa del alumnado. Buscando expresar la especialización del centro en posticería, se piensa en realizar algunas creaciones especiales y originales.

Según Ana Isabel Caballero, Directora de Calidad del Centro Fernando, “Bilbao es una marca en auge: hay agua de Bilbao, tarta de Bilbao, azul Bilbao… vimos que podíamos hacer una aportación al nombre de la ciudad llevándolo a un peinado, el peinado Bilbao”. A partir de ese momento se pusieron a trabajar los posibles diseños, así como la elaboración de los postizos, los peinados y el look general de las modelos.

La idea ha culminado en la presentación de dos propuestas de peinado Bilbao, junto a otras creaciones más “de calle” en la feria Creaimagen, celebrada en el BEC, dentro de la pasarela del “3º Certamen de Peluquería y Estética para Jóvenes Estilistas”. El broche de oro a todo ello lo ha puesto la visita de Iñaki Azkuna al centro, donde ha podido conocer de primera mano todos los detalles de estas creaciones. “Para nosotros ha sido un reconocimiento muy especial”, explica Ana, “creo que pone en valor el trabajo y la aportación de todos los profesionales de peluquería, especialmente los que trabajamos formando el futuro de la profesión”.

Elementos típicos hechos peinado
La baldosa típica con la que se enlosan la mayoría de las aceras de Bilbao y el ondulado perfil del Museo Guggenheim han sido los elementos elegidos por Centro de Peluquería Fernando para ser transformados en pequeñas obras de arte de la peluquería. Ambas creaciones han sido elaboradas con técnicas de posticería. En el caso de la que representa la baldosa, se han elegido diferentes gamas de grises y azules, y en el peinado que representa al vanguardista museo, los tonos metálicos han intentado imitar la piel de titanio que lo envuelve. Sobre una estructura base de material plástico, para conseguir los volúmenes y resistencia requeridos, se ha ido dando forma a los dos tocados, utilizando cabellos de fibras sintéticas y materiales reciclados, como las muestras que se incorporan en las cartas de colores de los tintes.

Todo ello ha sido picado, barnizado y compuesto para dar la forma deseada. Junto a estas técnicas también se han empleado otras como el crepé y las trenzas. Las lacas y unos barnices especiales empleados en peluquería han sido los encargados de que cada fibra de pelo se mantuviera en su sitio. Los tocados se han integrado con el resto del peinado Bilbao mediante bucles y anillas hasta conseguir una composición fluida y espectacular a la vez. (www.centrofernando.com)

Modelo de Isabel Zapardiez en Cibeles.

En esta ocasión, la inconformista inspiración de la diseñadora se ha recreado en la idea de la batalla en su sentido más romántico y espiritual, llevando a sus diseños la metáfora de una mujer que se transforma en una guerrera mítica. “Si hay una imagen que represente esa idea femenina de la batalla es la figura de las valquirias de la mitología nórdica”, asegura.

Su idea de la batalla es sutil, distendida y bucólica. La batalla desde el interior. Sobre la pasarela, una impresionante figura de dos metros y medio de altura, confeccionada a base de piezas de hierro, que representa la figura de una guerrera sin armas, creada por el escultor donostiarra Juan Luis Biain.

Modelo de Isabel Zapardiez en Cibeles

Una espectacular primera salida iniciaba la particular escenificación de esa batalla espiritual de la que ha querido hablar la diseñadora, inspirada por la lectura de El arte de la guerra de Sun Tzu. Una misteriosa mujer con casco de hierro y un elaborado vestido en pedrería como avanzadilla del cortejo de novias guerreras, desfilando al ritmo de la majestuosa música de Cavalia, en cuya letra se podrían encontrar lemas de la propia colección.

La diseñadora ha querido elaborar su personal narración a través de una sugerente variedad de modelos entorno a la idea de la ligereza y la sencillez del diseño. “Cada mujer es única y tiene una idea de sí misma que quiere contar, por eso cada vestido está pensado para evocar su propia historia. Una historia única”, afirma.

Vestidos etéreos, de una imponencia palpable pero muy sútil, en los que los tejidos desvelan las diferentes personalidades de la mujer que ha pensado Zapardiez para esta temporada. Por un lado, tejidos livianos como la gasa, el tul de seda y las organzas, y por otro, la rotundidad del terciopelo flocado y bordado, los brocados de seda y el mikado.

En cuanto a las siluetas, todas parten de la premisa de las cinturas bien dibujadas, mangas estudiadas al detalle y un permanente juego de ligereza y rigidez a través de elementos nuevos en su propuesta como los corpiños. Y como ya es costumbre en las colecciones de Isabel Zapardiez, se han podido ver aplicaciones vintages, como pecheras y cuellos de los años veinte, a los que la diseñadora asegura no poder resistirse.
Se trata de una colección que Zapardiez defiende como una de las más personales de su carrera, y que los asistentes han sabido considerar como una de las más sensibles y cuidadas en cuanto al detalle. Como en otras ocasiones, la colección ha sido aplaudida por la riqueza de los tejidos que la diseñadora vasca siempre escoge con un exquisito criterio y por la elaborada confección de todas las piezas, muchas de ellas con un tratamiento propio de la alta costura.

Como viene siendo habitual, han acompañado a la diseñadora desde la primera fila de su desfile seguidores y amigos entre los que destacan el músico Mikel Erentxun, la actriz Nerea Garmendia y Nagore Aramburu –esposa del futbolista Xavi Alonso-.

Políticos argentinos, de visita en Euskadi.

Nueve responsables del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, del Ministerio de Defensa, y del Ministerio de Turismo de Argentina han visitado las vertientes vizcaína y alavesa del Gorbeia con el objeto de conocer en mayor profundidad la estrategia vasca en materia de turismo y desarrollo rural. Concretamente han recorrido el parque natural de Gorbeia y el entorno del pantano de Ullibarri-Gamboa.

El encuentro se ha encuadrado dentro de una gira técnica que están desarrollando por España, en el marco del Convenio de colaboración entre la Red Española de Desarrollo Rural (REDR) y el Instituto Interamericano de Cooperación para el Desarrollo (IICA).

Los objetivos de esta gira son, fundamentalmente, conocer la estrategia española de desarrollo rural (ejes prioritarios, marco normativo y acciones concretas), profundizar en los conocimientos sobre la metodología LEADER y su impacto en las áreas rurales, identificar el rol que ha tenido el turismo rural en España, conocer experiencias de grupos de acción local en este terreno y generar una red institucional entre Euskadi y Argentina para el intercambio de experiencias y generación de conocimiento.

Programa pionero de turismo experiencial
En concreto, los dirigentes ministeriales se han interesado en el innovador programa turístico denominado “Gorbeia Central Park”, un proyecto que están desarrollando la Cuadrilla de Zuia y la Asociación de Desarrollo Rural Gorbeialde, y que pretende ofertar una alternativa turística singular y creativa. Se trata de un conjunto de experiencias turísticas, en las que los visitantes podrán disfrutar de un amanecer desde un refugio en Gorbeia, degustar una cena bajo la luz de las estrellas, realizar recorridos gastronómicos o pasear de noche para descubrir la fauna, entre otros muchos.

Cartel e la edición 2011 de ArteBilbao.

Artebilbao 2011, II Salón de Arte y Antigüedades, convertirá a Bilbao en el centro del mercado del arte antiguo, las artes decorativas y la pintura por excelencia. Su II edición, que se celebrará del 1 al 9 de Octubre en el Edificio de la AlhóndigaBilbao, constituye un gran acontecimiento artístico, en el que se reunirán una selección los mejores anticuarios y galeristas españoles, que exhibirán para su venta directa más de 3.000 piezas de alto valor artístico, pertenecientes a diversos estilos, épocas y especialidades, con un mínimo de 50 años de antigüedad. Obras singulares y exclusivas que hacen de esta feria el mejor exponente de arte antiguo en España y, desde hace más de una década, también un encuentro de visita obligada para coleccionistas y admiradores de la pintura de alta calidad de los siglos XIX y XX.

La selección de obras y objetos que se expondrán en esta edición: muebles antiguos y de autor de los años 50, 60 y 70, antigüedades clásicas, pintura antigua y contemporánea, esculturas, joyas, relojes, porcelanas, lámparas, plata, cristal, arte oriental y tribal, libros y otros objetos de arte, son reflejo de la calidad y diversificación que presentará el certamen. Piezas únicas de otras épocas, a precios asequibles, llenas de historia, recuerdos y contrastes, a las que se suma una interesante selección de pintura y escultura de artistas actuales, acompañadas de piezas de decoración y diseño del siglo XX.

Con todo ello, ArteBilbao 2011 constituye una interesante propuesta cultural de interés general, cercana y entrañable, y un excepcional escenario para conocer de cerca las tendencias decorativas del momento.

Stand de la edición anterior de ArteBilbao.

La calidad de cada objeto presente en el certamen, su autenticidad y estado de conservación están contrastados por una comisión de expertos en distintas disciplinas del arte que antes de la apertura de la feria, se encargan de su revisión exhaustiva. Este rigor, que confirma la alta calidad de las piezas expuestas, confiere exclusividad a la feria y asegura a los visitantes la distinción de sus adquisiciones. El lujo se combina con el arte y la decoración para ofrecer objetos y piezas excelentes.

Fomentar el joven coleccionismo
Como novedad, este año, tendrá presencia la Sala para el Coleccionista Joven, un nuevo espacio donde los coleccionistas noveles de las artes decorativas podrán descubrir y adquirir obras de gran interés y belleza a un precio accesible.

El stand ofrecerá piezas de los expositores de un precio inferior a 3.000 euros que pondrán de manifiesto cómo el coleccionismo y el gusto por las antigüedades no implican, necesariamente, un gran esfuerzo económico. El certamen busca acercar las artes decorativas a todo tipo de público.

La implantación, con una duración de siete meses y un alcance global para toda la organización, estableció el objetivo principal de mejorar la calidad de los servicios prestados al cliente, en relación a la seguridad de la información, integrando en el modelo existente en Lantik todos aquellos elementos necesarios para cumplir los requisitos que establece la norma ISO/IEC 27001:2005 “Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información”. Como elemento de control y de impulso de la mejora continua, se certificó el modelo implantado por parte de la entidad de certificación AENOR.

El propósito de la Gestión de la Seguridad de la Información es garantizar que los riesgos de la seguridad de la información sean conocidos, asumidos, gestionados y minimizados por Lantik de una forma documentada, sistemática, estructurada, repetible, eficiente y adaptada a los cambios que se produzcan en la organización y su entorno. ISO/IEC 27001 es la norma certificable que especifica los requisitos necesarios para establecer, implantar, mantener y mejorar un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información según el conocido “Ciclo de Deming”: PDCA – acrónimo de Plan, Do, Check, Act (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar).

La madurez de Lantik, tanto en el ámbito de la gestión normalizada (se dispone de certificaciones ISO9001, ISO 14001) como en medidas que garantizan la seguridad de la información de sus activos y de sus clientes, ha permitido complementar las exigencias de su sistema de gestión de la calidad con las específicas de un sistema de gestión de la seguridad de la información. Mediante esta implantación queda garantizada la función de seguridad tanto en sus procesos de negocio como en los servicios prestados a sus clientes.

Lantik ha depositado su confianza en Nextel S.A. para este proyecto por su compromiso y conocimiento específico tanto de la norma de referencia como por su dilatada experiencia en la implantación de sistemas integrados de gestión TIC en el ámbito de la Administración Pública Vasca.

José Ramón Concha, Consultor IT de Nextel S.A. y responsable del proyecto, asegura que “La normalización de las actividades relacionadas con la prestación de servicios TIC y en concreto con la seguridad de la información, redundan directamente sobre el ciudadano y ejercen de una función tractora sobre otras organizaciones de nuestro entorno”.